di Loredana Mendicino

Il mondo corre verso lโ€™omologazione grigia delle consegne a domicilio e gli algoritmi masticano la nostra identitร , ma allโ€™๐—›๐—ผ๐˜๐—ฒ๐—น ๐—ฉ๐—ถ๐—ฒ๐—ป๐—ป๐—ฎ ๐—ฑ๐—ถ ๐—ฅ๐—ถ๐—บ๐—ถ๐—ป๐—ถ si รจ consumato un atto di vera resistenza culturale. Non una semplice cerimonia, ma una barricata di stile e competenza che ha visto protagonisti i grandi nomi della nostra ospitalitร .

Il ๐—ฃ๐—ฟ๐—ฒ๐˜€๐—ถ๐—ฑ๐—ฒ๐—ป๐˜๐—ฒ ๐—™๐—ฟ๐—ฎ๐—ป๐—ฐ๐—ฒ๐˜€๐—ฐ๐—ผ ๐—ฉ๐—ฎ๐—ฐ๐—ฐ๐—ฎ๐—ฟ๐—ฒ๐—น๐—น๐—ฎ, (International Maรฎtres Association Hotel Restaurant), รจ partito appositamente da ๐—ฆ๐—ถ๐—ฐ๐˜‚๐—น๐—ถ๐—ฎ๐—ป๐—ฎ, attraversando lโ€™Italia per portare il peso e il prestigio della sua carica in terra romagnola. Un viaggio che non รจ solo logistica, ma un pellegrinaggio laico verso la qualitร . Insieme a ๐——๐—ผ๐—บ๐—ฒ๐—ป๐—ถ๐—ฐ๐—ผ ๐—–๐—ถ๐—บ๐—ถ๐—ป๐—ผ, (Imprenditore del Management Alberghiero del Gruppo Cimino Hotels), ha ribadito una ๐˜€๐—ผ๐˜ƒ๐—ฟ๐—ฎ๐—ป๐—ถ๐˜ร  ๐—ฐ๐˜‚๐—น๐˜๐˜‚๐—ฟ๐—ฎ๐—น๐—ฒ: quella del Maรฎtre e dellโ€™albergatore che non sono semplici esecutori, ma custodi di unโ€™arte che รจ lโ€™argine al nulla avanzante.
Lโ€™asse ๐—ฉ๐—ฎ๐—ฐ๐—ฐ๐—ฎ๐—ฟ๐—ฒ๐—น๐—น๐—ฎ-๐—–๐—ถ๐—บ๐—ถ๐—ป๐—ผ ci ricorda una veritร  scomoda: ๐—น๐—ฎ ๐—ณ๐—ผ๐—ฟ๐—บ๐—ฎ รจ ๐˜€๐—ผ๐˜€๐˜๐—ฎ๐—ป๐˜‡๐—ฎ. Il Galateo non รจ un vezzo per nostalgici, รจ un codice civile. Saper accogliere, conoscere il valore della qualitร , guardare negli occhi lโ€™ospite: questo รจ il nostro oro. Il riconoscimento conferito alla ๐—ณ๐—ฎ๐—บ๐—ถ๐—ด๐—น๐—ถ๐—ฎ ๐—–๐—ถ๐—บ๐—ถ๐—ป๐—ผ per lโ€™eccellenza nel settore hotellerie รจ il simbolo di una tradizione che non si piega alla fretta del presente, ma si evolve con rigore.
Dalla Sicilia alla Romagna, il messaggio รจ chiaro: vogliono trasformarci in esecutori senza anima? Noi rispondiamo con lo studio e la nobile arte della sala. Perchรฉ servire a tavola, in Italia, significa ancora ๐˜€๐—ฒ๐—ฟ๐˜ƒ๐—ถ๐—ฟ๐—ฒ ๐—น๐—ฎ ๐—ฐ๐—ถ๐˜ƒ๐—ถ๐—น๐˜ร . Lโ€™accoglienza non si arrende. Il guanto bianco รจ la nostra armatura e professionisti come Vaccarella e Cimino sono i suoi paladini.

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