La struttura Associativa è divisa in zone denominate “Delegazioni”, ed è stabilita dalla Giunta Esecutiva secondo criteri geografici e turistici su tutto il territorio nazionale e all’estero in base alla residenza dei propri Soci.
La Delegazione è retta da un Delegato eletto ogni quattro anni dalle Assemblee di Delegazione composte dai Soci in regola con il versamento della quota sociale e aventi diritto al voto.


Delegazioni attive

delegazione Sicilia Palermo Delegato Sig. Angelo Serio tel. 3462189519
angeloseriofeb79@admin
Vicedelegato
Sig. Salvatore Gallina
Delegazione Puglia
Delegato
Sig. Angelo Dipalma
Tel. 3204614205

angelozero30@gmail.com
Vice Delegato
Sig. Pietro Masi
tel. 380.641 1302
S. Salvo
Delegato
Maître
Sig.Valerio Torino
Tel. 3519195570
Torinovalerio08@gmail.com
Delegazione Campania
Delegato
Prof. Alfredo Sardo
Tel 347 8168694

Delegazione Romagna
Delegato
Sig. Franco Sbrighi
Tel 335 6088323
Vice Delegata
Stefania Bartolini Tel.
Delegazione Roma-Lazio

Prof. Salvatore Vittorio Perrella
Tel. 3384259186
persalvit@libero.it

Vice Delegato
Prof. Esposito salvatore

Delegato
Sig. giuseppe Franciamore (direttore di Hotel)
tel. 3318067882 371 3562220
Delegato S.Marino
Sig. Fabrizio Della Pasqua

DELEGATO.
Sig. Allegretti Daniele
tel. 3485823051
Vicedelegato
Niccolò Odicini
tel. 3405190110

Delegazione Milano
Delegato:
Sig. Francesco Carnemolla
Cicciokick@yahoo.it
Vice Delegato
Maitre sommelier
Sig. Gaudioso Renato
Tel. 3661903271